提前把大米淘过，加正常做米饭水量浸泡
姜.葱切末，香肠洗净略泡，切丁（五香味的香肠更好，我的香肠是冬天自己做的）
土豆去皮洗净切小块
锅内放油，放姜炒出香味下香肠丁翻炒，略出油，再下土豆块，加盐，花椒面，继续煎炒（喜欢土豆带点锅巴的就多煎炒一会）
喜欢吃硬点的，煎炒生一点，最后加老抽和一些生抽，再放一部分葱花，翻炒均匀，盛出放入砂锅
在土豆上撒一点胡椒粉（可不放），再将浸泡的米饭和水一起倒在上面（电饭煲版直接把炒好的土豆香肠倒在浸泡好的米上面，再同正常煮米饭的程序一样）
盖上盖中火煮开转中小火焖煮一会，然后完全小火焖熟，最后撒上剩余的葱花，可以开吃啦，锅底还有香香的锅巴哦
1：浸泡大米的水量可以比平时煮米饭水量略多一点点 2：最后小火焖煮米饭的的时候最好转几次砂锅，这样受热均匀 3：菜可以根据自己的喜好换，调料可以根据自己的口味加 4：用电饭煲做，前面的程序相同，最后一部将菜放在米上面，快好时，可以打开拌匀一下，这样更入味