牛奶胚芽面包卷

作者： s姐-絮

一款很简单的小面包，加了一点小麦胚芽，成品多了一份麦香味，带给你更多的健康感受。

用料

• 牛奶 175克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 面包粉 220克
• 小麦胚芽 30克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

牛奶胚芽面包卷的做法步骤

步骤 1

所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。

步骤 2

加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。

步骤 3

和面结束，面团至完全。

步骤 4

将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

步骤 5

发酵结束。

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步骤 6

步骤 6

排气后将面团均分8份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 7

取一面团，擀椭圆形。 卷成卷。

步骤 8

卷成卷。

步骤 9

搓成锥形。

步骤 10

擀长。

步骤 11

从宽的那头卷起。

步骤 12

全部卷好后，放入烤盘，卷与卷之间保留一定的距离。

步骤 13

放入烤箱进行二发，约30分钟。

步骤 14

发至2.5倍大左右取出，表面刷牛奶。

步骤 15

烤箱下管180度上管175度预热，预热结束，放入烤盘，烘烤20-25分钟。

步骤 16

出炉脱膜晾凉。

步骤 17

成品

步骤 18

成品

牛奶胚芽面包卷的小贴士

1、如果喜欢面包表面颜色光亮一点的可以在表面刷蛋液。 2、面包机和面时间以及烤箱温度调节，请根据自家机器实际情况作调节。

菜谱创建时间：2018-05-23 15:05:16