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【咔咔·食谱】酱爆茄子

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作者: 山咔咔严选
超爱吃茄子的宝宝试试

用料

【咔咔·食谱】酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切小段,蒜切片,葱切段备用。

步骤 2

开火,锅中放入猪油(怕胖的同学可以用水将茄子焯软,捏干水分,这样又可以放少一些。也可以放植物油,但是经本吃货鉴定植物油炒出来的茄子没有猪油炒出来的香)

步骤 3

油烧热后倒入蒜片,带蒜片变黄香味出来后倒入猪肉末翻炒,(不用太久肉末散开就可以)

步骤 4

倒入切好的茄子并加少许盐翻炒这里加盐是加快茄子超软(茄子吸油但是熟了以后,油就会出来一些,所以如果有百分之七十的茄子吸了油,就不用加油了。吸了油的茄子颜色会不同哦)

步骤 5

加入什锦酱,因为什锦酱是固体,可以用稍许水溶解。然后倒入茄子中。

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步骤 6
步骤 6

盖上锅盖闷5分钟,待茄子都变软。然后根据个人口味浓淡,加入酱油及白糖。

步骤 7

最后倒入葱段,待葱段变软即可出锅

菜谱创建时间:2018-05-23 00:29:37
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