生抽加矿泉水煮开后待凉备用（比例为一瓶生抽加半瓶水）
皮皮虾用自来水冲洗干净，用毛巾反复吸干水分（不能有一点水）
蒜去皮拍松。
把皮皮虾放进容器内排好加入蒜头，再把调好的生抽倒进容器内直至淹过皮皮虾，再用保鲜膜密封好放冰箱里10个小时后取出，把皮皮虾取出滤干生抽后平排放盘里再用保鲜膜封好放冰箱里随吃随取。