1.长糯米洗净，冷水浸泡约六小时，捞出沥干水，放入蒸桶蒸30分钟，至米熟透。
2. 香菇泡软，切丝，虾米泡软备用。
热锅加入5大匙色拉油，放入红葱末爆香至金黄色取出。
4.锅中放入香菇丝和虾米炒香，再放入猪肉丝炒熟，最后加入所有调料炒匀。
5.加入水煮开，放入油葱酥、糯米饭拌匀，再放回蒸桶里蒸约5分钟，即可。