自制绿豆糕

作者： Evarty_

心血来潮，

用料

• 脱皮绿豆 200g
• 白砂糖 55g
• 蜂蜜 45g
• 黄油 45g
• 植物油 10g
• 抹茶粉 1g
• 薄荷 适量
• 炼奶 少许（可以加可不加）

自制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

200g绿豆泡水最少一天24小时，期间3～4小时换水一次。

步骤 2

泡好的绿豆沥干水分，放在垫子上，或者纯棉的网布上蒸一个小时。具体看个人的锅哦，一定要蒸到熟烂为止。

步骤 3

我用蒸箱大概蒸了90分钟左右。

步骤 4

蒸好的绿豆要摊开放凉。

步骤 5

放凉后就可以用料理机把豆子打烂了，没有料理机就用网筛来过筛哦。（网筛比较麻烦。）

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步骤 6

步骤 6

我就直接料理机打滴。

步骤 7

打成绿豆沙的状态。

步骤 8

直接打。

步骤 9

准备好所有的材料。

步骤 10

薄荷记得切碎。

步骤 11

建议适用电陶炉操作，电磁炉的话就一定要小火，不然中间一下就焦了。

步骤 12

融化黄油。

步骤 13

小火融化中。

步骤 14

加入一半植物油搅拌。

步骤 15

倒入绿豆。

步骤 16

加入糖、蜂蜜、炼奶。

步骤 17

加入剩下的一半油。

步骤 18

成团。

步骤 19

炒好的绿豆，不沾锅也不沾刮刀。其实我也用这个做冰皮的馅料。

步骤 20

炒至成团就OK了，不能炒的太干，然后取一半加入抹茶粉搅拌均匀，再取剩下的三分之一加入薄荷。

步骤 21

做后的步骤就可以自由发挥喽，我做的是45g一个的，原味的20g+抹茶的25g。也可以做成全抹茶或者全原味，就看你个人喜好喽。

步骤 22

简单点之间用月饼模具🐶

步骤 23

成品。

步骤 24

泡杯茶，完美。

菜谱创建时间：2018-05-20 18:33:27