山药发糕

作者： shi2803

买的怀山堂的铁棍山药，单吃没劲，想着把它做成了发糕好吃点。

用料

• 山药 300克
• 鸡蛋 1个40克左右
• 白糖 50克
• 酵母 4克
• 泡打粉 4克
• 中粉 320克
• 水或牛奶 310克左右（可适当调整）

山药发糕的做法步骤

步骤 1

1、拆袋装铁棍山药，净重300克。用擀面杖捣碎。

步骤 2

2、用部分温水（310克水中包含）化开酵母，放一边

步骤 3

3、把所有材料放一起混合，水看着放，至无干粉有点流动感即可，没留影像。

步骤 4

4、放入8存盘，垫油纸，倒入面粉糊，发酵45分钟，至2倍。点缀去核红枣。

步骤 5

5、冷水上锅大火蒸，水开后改中火30分钟，关火后静待5分钟再起盖，出炉。

步骤 6

可以看到山药哈！组织不错，Q弹！

菜谱创建时间：2018-05-20 18:14:50