Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕

作者： 塔克斯先生

用料

• 鸡蛋蛋黄 120g
• 细砂糖 25g
• 纯牛奶 210g
• 乳酪 200g
• 吉利丁片 12.5g
• 芒果酱 150g
• 淡奶油 250g
• 朗姆酒 10g

Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄120g+细糖25g 用机器搅拌

步骤 2

加入煮开的纯牛奶210g（搅拌时尽量不要起泡）

步骤 3

英式蛋黄酱✅

步骤 4

乳酪200g（闻起来像卡士酸乳酪味）

步骤 5

放入盆中，把乳酪压扁平均分布在盆地，隔热水一边搅拌一边软化，直至光滑。

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步骤 6

步骤 6

差不多光滑了，分批加入已经制作好的蛋黄酱，搅拌至顺滑。用冰水泡过12.5g的丁吉利吉丁片后，加入继续搅拌至融化。过筛。

步骤 7

加入150g芒果酱，搅拌

步骤 8

搅拌完后

步骤 9

把淡奶油用机器打成奶油状，加入，搅拌。慕斯体完成～～

步骤 10

在杯子里先盛上适量的奥利奥饼干碎

步骤 11

把慕斯体加入到杯中奥利奥🍪碎上

步骤 12

抖平，放入冰箱内冰40分钟？（个人觉得冻久点更好吃，不然软软的很腻）

步骤 13

冰箱拿出后，加入新鲜芒果粒。

步骤 14

这样的量大概能做12杯

步骤 15

装饰一下，Mango Mousse Cake✅

菜谱创建时间：2018-05-20 01:02:03