食材处理:1.五花肉要可以可以煎得好吃，就必须在开水里焯一下，肉色变白，水里有浮沫捞出过冷水.然后切成薄片。 2.洋葱,青椒切的大块些
平底锅稍稍刷点油，将五花肉片平铺锅底，转小火慢慢煎，放出油且肉片变焦黄后，加入红洋葱，青椒。 小火将它们翻炒直至洋葱，青椒变软，然后加食用盐，生抽。 什么时候起锅看你自己多五花肉的要求，如果你对肥瘦相间的只要洋葱，青椒变软就可以，如果一样一点肥肉也不要有的样子可以多煎一会直到肉里的油都烤出来了，五花肉变的焦脆再起锅。 刚出锅的米饭，淋一层五花肉乱烤超级下饭。