鲜花饼

作者： 蓝魅ellie

用料

• 水油皮:
• 中筋面粉 100g
• 猪油 40g
• 细砂糖 20g
• 盐 2g
• 沸水 40g
• 油酥:
• 低筋面粉 90g
• 猪油 45g
• 馅料:
• 玫瑰花酱 190g
• 粘米粉 60g

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

水油皮材料混和之后用筷子搅成面絮，和成面团之后揉10分钟，盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 2

油酥材料混合之后揉成团，用保鲜膜覆盖。

步骤 3

粘米粉炒熟(颜色微黄即可)，倒入玫瑰花酱，拌匀后揉成团，再平均分成十份，搓成小圆团备用。

步骤 4

醒发好的水油皮平均分成10份揉成团，油酥分成10份揉成团。把油酥包入油皮内，放在手心压扁，用擀面杖轻轻擀成牛舌状，然后卷成长条，醒发15分钟。

步骤 5

把面团竖起来再次擀成长条，卷成小卷，再醒发15分钟。

步骤 6

把面团从中间对折团成圆球，然后在手心将面团压扁成圆片，把玫瑰馅料包在面片中间，像包包子一样包好，然后轻轻压成圆饼。用食用色素调色后轻轻刷在饼皮上(没有色素可以不用刷)。

步骤 7

烤箱上下火170度预热10分钟，把包好的鲜花饼放入烤箱烤30分钟即可。

步骤 8

酥脆无比、鲜香无比的鲜花饼出炉了。趁热吃是酥脆的，冷了之后回软口感是酥软的，也很好吃！

菜谱创建时间：2018-05-19 21:00:37