像姑娘一样美的萝卜，凉拌就非常好吃——凉拌杨花萝卜

作者： 孔老师教做菜

夏天最喜欢吃口感爽脆的食物了，加上酱汁凉拌就非常美味，比如之前发布过的凉拌海蜇丝，还有凉拌黄瓜，今天再推荐给你“凉拌杨花萝卜”这道菜。 汪曾祺先生在《萝卜》一文中说道，“因为是杨花飞舞时上市卖的，所以又叫杨花萝卜”。也有称呼为樱桃萝卜，小水萝卜。看上去红红的，圆圆的，小小的，像小姑娘一样美，非常惹人喜爱，所以也可以用在鱼肉的摆盘装饰上，特别惊艳。 今天下班能买上一点，简单的切头去尾，轻拍后凉拌，就能上桌食用啦！

用料

• 杨花萝卜 200克
• 盐 3克
• 白糖 30克
• 生抽 15克
• 香醋 10克
• 麻油 3克

像姑娘一样美的萝卜，凉拌就非常好吃——凉拌杨花萝卜的做法步骤

步骤 1

杨花萝卜洗净后沥干水分，用刀切头去尾。

步骤 2

平放在砧板上，用刀轻轻拍打两下至微微裂开，能更好的入味。

步骤 3

萝卜中加入盐、白糖、生抽，香醋。

步骤 4

用筷子搅拌均匀后淋上麻油。

步骤 5

拌好后就直接吃吧，这样口感才会更脆。

菜谱创建时间：2018-05-18 17:48:26