带皮五花肉洗净放入清水锅中煮熟捞出，冷却后却成片，青蒜洗净，切成马耳朵形状备用。
锅中加入少许色拉油烧热，下入肉片煸炒至起‘灯盏’窝时，加入老抽、豆瓣酱、甜面酱、老干妈豆豉、青红椒炒香，再加入青蒜、味精炒熟，起锅装盘即可。