肉末解冻，豌豆洗净，姜片，葱花备用。
油热后，放入肉末，用筷子边搅散，边炒至肉末完全变白，加入豌豆和姜片，继续翻炒3m。放适量冷水煮开，加盐继续煮5m，加少量醋，适量葱花，一滴麻油，2滴辣椒油后，起锅。