老鸭洗净，冷水下锅，把切好鸭子放在锅中，放入姜片和酒，让大火烧开鸭子焯水一下关火，
倒掉锅中水，重新把鸭子洗净，再笋干洗净，笋干在水中浸泡20分钟左右，
把洗净的鸭子和笋干放入高压锅中，放上酒和姜片，我喜欢放粽叶，水要满过鸭子，大火烧开，烧30分钟左右，关火🔥，火闷30分钟，打开后放上调味料，就可以食用了。