Dutch Baby Pancake【北鼎烤箱食谱】

作者： 小小小飞羊

起源于美国西雅图,改良自德国松饼配方,却起名叫“荷兰宝宝”的这只小可爱—— 从准备材料到送进烤箱,过程不超五分钟的是它； 颜值爆表,兼顾营养和美味的是它； 让甜党咸党都无可挑剔的也是它！ 热情的夏天,这种快手又好看的宝宝必然是我周末brunch的不二选～看它在烤箱里一点点鼓起来的过程也是很趣味^^ 制作时间：约30分钟 方子量：约直径15cm一人食平底锅 【附出炉不会完全塌陷的小帖士】

用料

• 中筋面粉 25g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40g
• 盐 一小撮
• 黄油 7g
• 馅料 自由发挥

Dutch Baby Pancake【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

开始制作之前将烤箱预热200度,并将平底锅一起放进烤箱

步骤 3

面粉和盐过筛，加入鸡蛋和牛奶，用打蛋器拌匀至无干粉

步骤 4

将黄油放进预热好的平底锅中，完全融掉后加入鸡蛋面糊

步骤 5

200度烤20分钟

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步骤 6

步骤 6

面糊会在烤箱里一点点膨胀起来

步骤 7

20分钟过后，转150度，再烤5分钟——这样出炉就不会完全塌掉，四周会有一圈高出来的边边

步骤 8

准备内馅儿，可以随自己的喜好来 （我还试过夹牛油果金枪鱼配芥末沙拉的，也很好吃）

步骤 9

取出时小心烫到手

步骤 10

填上自己喜欢的馅料——先挤/抹上一层糖浆炼乳果酱之类的,再加上喜欢的小水果,最后撒点糖粉做装饰～

步骤 11

定妆照！

步骤 12

松饼口感和没有鼓起来的泡芙有点像,稍微带点Q～ 因为本身没有什么味道,所以可塑性超强！快来试试吧

步骤 13

新搭配——比鸽子蛋还大的华州车厘子

步骤 14

这个车厘子真的是 从美国坐着飞机来的✈️ 到手完熟 一口咬下去脆爽多汁 味道酸甜 真心完爆我以前吃过的所有❤️重点是价好!

步骤 15

七月是加州车厘子产季！有需要可戳～

Dutch Baby Pancake【北鼎烤箱食谱】的小贴士

注意步骤中我们调整温度烤两次——第一次200度烤20分钟是为了烤熟,调成150度再烤5分钟是为了定型。 定型的话外貌会好看点但是相对的膨起来的边缘会稍微有点儿干,不需要定型的话就省略步骤七就可以咯！

菜谱创建时间：2018-05-17 17:11:20