蛋黄和蛋清分离。分别放入无油无水的干净容器。
蛋黄内加入牛奶，玉米油，酸奶，翻拌均匀后，放入低筋面粉和泡打粉。低筋面粉和泡打粉在放入蛋黄液前一定要过筛。翻拌均匀。千万不要画圈搅拌，不然面糊会起劲。
蛋清用打蛋器打到有鱼眼泡时放入三分之一的砂糖，继续打到泡泡变小，再加三分之一砂糖，打到有纹路放剩下的砂糖。打到蛋白有清晰的纹路，接近硬性发泡状态，提起打蛋器有小弯钩状态即可。
蛋白霜分多次与蛋黄液翻拌均匀。不要画圈搅拌哦。
开最小火，把锅烧热后，平底不沾锅内放几滴食用油，，然后用厨房纸把油擦拭干净，用勺子把面糊放入锅中，一个松饼大约要两勺面糊，先放一勺后再在表面叠加一勺面糊。
盖上盖子煎2-3分钟后，翻面盖盖子再煎2-3分钟即可。注意火候，千万不要大火。我这次有点着急，🔥火就大了些。
出锅装盘装饰，可以撒糖霜，也可以撒果酱，还可以打些奶油放在上面，凭自己喜好。
1.面糊中也可以加些芝麻，会香些。 2.少量泡打粉不要介意呦。 3.一般按照这个量可以做10-13个左右，多少个和你的松饼大小也有些关系。想试做的可以把配料减半，想多做可以按配方比例加料。