六寸可可慕斯

作者： 柠檬柠檬_

喜欢放蛋糕胚的就自己烤一个六寸的蛋糕

用料

• 奥利奥 80克
• 黄油 40克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 35克
• 水 50克
• 蛋黄 1个
• 奶油奶酪 100克
• 吉利丁 2片
• 奶油 200克

六寸可可慕斯的做法步骤

步骤 1

饼底这一步我就不写了，反正都会 将可可粉，细砂糖，水搅拌均匀，小火加热，沸腾前离火

步骤 2

蛋黄搅打至颜色变浅，边倒边快速搅拌，不然蛋黄就熟啦

步骤 3

奶油奶酪搅拌至顺滑（我用的马斯卡彭，之前买多了）

步骤 4

马斯卡彭与蛋黄可可液拌匀

步骤 5

倒入融化的吉利丁，混合均匀（吉利丁片提前用冰水泡软，拧干水分隔水融化备用，或者直接把泡软的吉利丁放进去搅拌至融化，因为这时候蛋黄可可液还是温热的）

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步骤 6

步骤 6

淡奶油打发至这个状态，分多次与蛋黄芝士糊混合均匀，入模具冷藏4小时以上

步骤 7

脱模很光滑

步骤 8

开吃吧

菜谱创建时间：2018-05-17 09:31:04