油酥豆【下饭神器】

作者： 悦怡0604

这款油酥豆是咸、香、酥、脆、营养丰富美味！ 它既能当零食又是下饭神器，简单快手。

用料

• 黄豆 200克
• 油 500克
• 盐 3克

油酥豆【下饭神器】的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

挑选完整黄豆洗净，用40—50度的温水泡发至两倍，泡6—8小时，如上图。

步骤 3

这是泡发好的样子，捞出沥干水分，水分沥的越干越好，炸的时候锅里就不会很多的水泡，如上图。

步骤 4

锅中倒入500克的油，如上图。

步骤 5

把油加热到丢进去一颗泡好的黄豆，锅中泛起油花的时候油的温度就够了，如上图。

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步骤 6

步骤 6

放入所有泡好的黄豆，大火炸制到锅中的水气消失的时候改小火慢慢的炸制，如上图。

步骤 7

炸制到金黄的时候(也就是看到黄豆出现回缩，黄豆有裂口的时候)捞出，加入3克的盐搅拌均匀，如上图。

步骤 8

装盘即可享用了，咸香酥脆，好好吃啊😍我已经迫不及待啦，搅拌的时候就吃掉了好几颗😂好了不多说了，快点开吃吧😁

油酥豆【下饭神器】的小贴士

1、黄豆的用量可以根据自己家的用餐人数加减。 2、炸的时候一定要目不转睛的盯着锅里黄豆的变化，不要炸焦了。 3、盐的用量可以根据自己的口味加减。 4、如果你喜欢甜口的可以用白糖搅拌均匀，甜香酥脆更好吃！

菜谱创建时间：2018-05-17 08:08:34