黄油椰子油版棉花蛋糕（可做盒子蛋糕）

作者： 阿姗-1

闺女pyp成果展，做个奥利奥盒子蛋糕，棉花蛋糕的胚子，绵软耐回味，方子公布如下

用料

• 鸡蛋（土鸡蛋） 6个
• 低粉 55克
• 椰子面 20克
• 白砂糖 25克
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 40克
• 酸奶（和润） 50克
• 黄油和椰子油 55+15
• 朗姆酒 10毫升

黄油椰子油版棉花蛋糕（可做盒子蛋糕）的做法步骤

步骤 1

美拍图，用上次的红糖棉花代替吧 先小锅加热黄油和椰子油，起泡后关火筛入面粉和椰子粉，（没有椰子粉可以用杏仁粉或者换成等量低筋粉） 蛋清蛋黄分开 搅拌均匀后放到常温温度加牛奶和酸奶（黄油因比植物油吸水低，所以液体部分多加点）逐个加入蛋黄 烤箱预热170℃， 分两次加糖到蛋清，打发蛋清到湿性发泡，后混合蛋黄湖，切拌法防止消泡，加朗姆酒和一点点海盐，搅拌均匀放入烤箱

步骤 2

中下层水浴法170℃烤10分钟，150烤30分钟

步骤 3

做成奥利奥蛋糕盒子，成功

菜谱创建时间：2018-05-17 05:58:09