青椒洗净，去籽，大力拍扁
起热锅，不要放油，直接放青椒，开始用中火煎，边煎边用锅铲压一压。
差不多压扁后翻个面继续刚才的步骤，火要是觉得太大就调成小火，不要煎太糊就好。
煎得差不多定型了，就可以加适量油，盖上锅盖小火焖15~20秒，自己掌握不要糊了哈。焖完一边，继续翻面焖另一边，焖完正常的话，是会焖出少许汁来的哟，没出汁的自己找原因吧，这时候基本熟了，软了，就可以开盖调入少少生抽，一点点糖，稍多一点的盐。多翻几次即可起锅开吃。