戚风蛋糕

作者： 6632_pmzl

心血来潮

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 80克
• 蛋白 5个
• 低筋面粉 110克
• 柠檬汁 2滴
• 色拉油 50克
• 纯牛奶 60克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 蛋黄 5个
• 塔塔粉 一小匙羹
• 泡打粉 一小匙羹

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

油+牛奶+糖+筛过的低粉+塔塔粉+泡打粉Z型搅拌，加蛋黄搅拌，有气泡可以颠下

步骤 2

蛋白加糖打发，加醋或者柠檬汁，打发得差不多了，再打30秒左右

步骤 3

放入烤箱

步骤 4

每个人的烤箱脾气不一样，一般的都是要45分钟才会熟，我的是美的上下管预热200度5分钟，170度45分钟

步骤 5

出烤箱颠下，再倒扣，放35分钟左右凉了之后就可以了，戚风蛋糕大多数都会裂开的。不影响食用

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步骤 6

步骤 6

搅拌到这样程度，油在上面就可以了，

戚风蛋糕的小贴士

烤箱预热，还有一定要45分钟才能完全熟透，小朋友最捧场

菜谱创建时间：2018-05-16 11:30:24