自家豆腐/豆腐花

作者： 妍集堂

喜欢做豆腐，不只是营养丰富和放心吃，还有那过程的静心等待。做豆腐就这样，不到抽板掀开纱布一刻也不知道结果，习惯了时光在厨乐里静静溜走，喜欢上了专心做简单又美好的一尊豆腐。

用料

• 干黄豆 150克
• 水 1500克

自家豆腐/豆腐花的做法步骤

步骤 1

干豆泡一夜，去掉泡黄豆水。1500清水和全部泡发黄豆破壁机充分打碎。

步骤 2

隔渣上炉，慢火烧开10分钟。电饭煲倒入三克内脂，少量凉水化开，倒入烧好的豆浆稍微搅拌，按保温键15分钟后把凝固的豆腐花倒入铺了纱布的磨具内压紧。老嫩豆腐视压水情况，范例的大约压了40分钟。

菜谱创建时间：2018-05-16 09:55:08