美善品凉粉

作者： 下厨房用户_d7xs

夏天，想吃凉粉，又担心外面卖的添加剂太多，那就自己做吧！ 自做的凉粉，其白如玉，有几分弹性，盛进碗里还会晃动几下，切条状，放些青瓜丝，小辣椒，老干妈，浇上葱姜蒜末，醋，香油～夏天消暑又果腹，却是极好的～

用料

• 绿豆淀粉 50克
• 水 250克
• 青瓜 半根
• 红辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 老干妈 1勺
• 蒜泥 1勺
• 香油 30克
• 美善品 1台

美善品凉粉的做法步骤

步骤 1

在主锅上放小碗，称出50克绿豆淀粉。

步骤 2

2.在小碗里倒入50克水，用小勺搅拌均匀。绿豆淀粉和水1:1

步骤 3

3.主锅里加入水200克，盖上盖子。

步骤 4

4.时间6分钟100度2.5速煮开水。

步骤 5

5.煮开后，时间2分钟100度2.5速，从小孔把混合均匀的绿豆淀粉倒入。

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步骤 6

步骤 6

6.搅拌均匀到透明状。

步骤 7

7.把绿豆淀粉糊倒入碗里。

步骤 8

8.放凉入冰箱冷藏半小时到凝固。

步骤 9

9.凝固后拿出来薄条状。

步骤 10

1）切条的凉粉上铺青瓜丝，🌶️辣椒。 2）酱油，醋，香油，调好浇上。 3）油和蒜蓉，老干妈豆豉酱3分/v/小勺爆香。 4）最后趁油热，浇在凉粉上。

步骤 11

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美善品凉粉的小贴士

1）绿豆淀粉和水的比例是1:1勾芡。 2）倒勾芡的淀粉水时，要边搅拌边倒。 3）煮淀粉水时，要快速搅拌，不然会产生疙瘩 4）煮好的淀粉浆是透明，无疙瘩，无白块的

菜谱创建时间：2018-05-15 22:07:55