会喷发的火山饭

作者： 面点师阳女士

在吃了十个失败的日式半熟蛋包饭之后，自己明白了一个道理：手残就不要挑战蛋包饭啊，这个世界上还有很多简单又好吃的东西~ 这款韩国网红饭——火山饭，真的是超级简单~超级好吃~一天吃了两顿还停不下来~

用料

• #红色的炒饭
• 隔夜剩米饭 1碗
• 辣白菜/番茄酱/韩国辣酱/披萨酱（总之，就是红色的酱）
• 辅料配菜 随自己喜好加
• #重点的来啦
• 可以生吃的鸡蛋 2个
• 淡奶油/牛奶 2汤勺
• 盐 1克
• 马苏里拉芝士 手抓两大把
• 黑胡椒粉
• 黑芝麻、小葱花

会喷发的火山饭的做法步骤

步骤 1

先做炒饭，只要是炒成红色的就可以。放入小碗中，压实定型。

步骤 2

两个鸡蛋取其中一个蛋黄做火山口；另外的一个半鸡蛋加入1克盐、2汤勺淡奶油或牛奶，打散。

步骤 3

平底锅刷油，小火，米饭倒扣在中央。用勺子压出一个窝，做火山口。

步骤 4

转圈倒入蛋液~

步骤 5

同时撒入两大把马苏里拉芝士，越多越好吃~

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步骤 6

步骤 6

待芝士融化后

步骤 7

放入蛋黄

步骤 8

撒黑芝麻、小葱花，黑胡椒粉~

步骤 9

趁热吃，芝士拉丝是不是超级爽？！ 搓破生鸡蛋的一瞬间，蛋液流淌，像不像火山喷发？！

步骤 10

吃不惯生鸡蛋，可以不放，或者用熟的鸭蛋黄（下图）代替，也很好吃~

会喷发的火山饭的小贴士

1.芝士：用马苏里拉的，这样才有拉丝效果；一定要多放，这样才好吃。 2.黑胡椒，最后调味儿必备，绝对惊喜！ 3.火山口的窝，不用特别深，要不然搓破鸡蛋黄的时候，不容易流淌下来~

菜谱创建时间：2018-05-15 17:24:25