南瓜🎃削皮，洗干净，去籽儿，切成块儿。
锅内放适量清油烧热，然后加入切好的南瓜块儿炒啊炒。
炒到南瓜边缘有熟的感觉了就可以加水适量（根据一人一碗的量，加1.5― 2倍的水。比如需要2碗粥就加 3―4碗水），接着煮啊煮
南瓜可以用筷子戳烂的时候，抓一把小米淘洗干净，入锅接着煮啊煮。。。 （这个环节就可以加适量盐）
看着浓稠度差不多了，就把事先切好的香菜段放入粥内，关火出锅。