糯米放水浸泡3小时以上，香菇也要提前泡发
准备配料
取小半截黄瓜切丁，胡萝卜切丁，香菇切丁，蒜切丁
锅里放入适量食用油爆香蒜跟香菇
这时候将浸泡好的糯米淘洗干净沥掉水放入一个大碗里，加入切好的胡萝卜，黄瓜丁。连同刚才爆香的蒜跟香菇连同油一起倒进去
加入蚝油，生抽。少许老抽，五香粉，少许盐。咸淡自行掌握哈
搅拌均匀，放一旁备用
蒸锅放水放上网格，把之前剩下的黄瓜，切6份，中间稍微挖凹下去，方便摆鸡蛋
这个时候我们来敲鸡蛋，先用筷子戳个洞，让蛋清全部流出来
蛋清流完以后，用厨房剪刀沿着洞的边缘把洞剪大点，（我用一只手演示一下😂，另一只手再拍照，相信你们能看懂哈😂）
依次全部剪完，摆在黄瓜上，如果你有那种专门的工具来剪蛋壳就更好了
之前搅拌好的糯米用勺子挖进鸡蛋里面，八分满即可，再用勺子加少量水进去。 不要用勺子压米饭，也不要贪心使劲放糯米，因为米饭蒸的过程会涨开。放太多或者压太紧，蒸熟会爆出来了
开始蒸糯米蛋，大火烧开，转中火20分钟 （根据鸡蛋大小灵活调节时间哈）
20分享后糯米蛋熟了（这个时间是我用的鸡蛋大小量，水量，火候决定的）反正你们只要让米饭熟了就好😂
放上葱花，摆盘……
太烫啦，一边剥一边吹，一边添手指😏～
再来一张侧颜
再来一张！ 为什么要来这么多张咩？ 因为我是会过日子的人呀😂😂 看到这图片右上角的汤了么？ 剩下的蛋白，黄瓜胡萝卜边角料，全部切丝，煮一个黄瓜胡萝卜蛋白汤，一边吃鸡蛋一边喝汤哦！不浪费一滴蛋白😂
配料可以按照个人喜好添加哈！ 鸡蛋一定要是新鲜的。不然分离蛋白的时候蛋黄会破掉 蛋白你也可以做成这道菜哈: http://www.xiachufang.com/recipe/102887386/