干煸手撕杏鲍菇

作者： prettytree美树

干煸，全程无水，就是食材和油的干香味，搭饭，盖浇面都是非常下饭哒😋️😋️

用料

• 杏鲍菇 个
• 小米辣2个
• 郫县豆瓣酱1勺
• 洋葱碎一把
• 生抽一勺
• 蚝油半勺

干煸手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，手撕成条，然后撒半勺细盐拌匀，腌渍20分钟以上。

步骤 2

不需要挤干，只需把析出的水分倒掉即可。

步骤 3

起油锅，爆香洋葱碎和小米辣。

步骤 4

洋葱碎开始收缩，加入郫县豆瓣酱，一起翻炒至出香。

步骤 5

加入杏鲍菇翻炒2分钟左右，至杏鲍菇明显干缩。

步骤 6

然后加入1勺六月鲜生抽，半勺蚝油，半勺鸡精，快速翻炒至食材均匀着色即可。 整个过程无须再加盐，因为豆瓣酱本身有咸味，杏鲍菇又腌渍过，再加上酱油和蚝油的咸度，完全足够了。鸡精也可以不加的，看个人喜好。

步骤 7

出锅，装盘，纯素下饭菜，而且超快手哒😄️

步骤 8

美味下饭菜，没有肉就灰常香了，适合减脂啊😂️

步骤 9

干了这一碗😎️

菜谱创建时间：2018-05-15 14:43:31