酸奶芒果慕斯蛋糕

作者： Helen699

夏天到了，做点清凉的甜品，我做的是六寸蛋糕模具

用料

• 芒果丁 400克
• 芒果粒 适量
• 消化饼干 100克
• 黄油 50克
• 细砂糖 35克
• 酸奶 400克（做酸奶的材料不计入本配方）
• 鱼胶粉 10克

酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶是自己做的特别浓稠，我有发做酸奶的配方，亲们可以学做起来，超级好吃的（就是牛奶600毫升，淡奶油125毫升，糖30克，酸奶菌一条，搅拌均匀放酸奶机12小时，晾凉装瓶，放冰箱冷藏过夜就好了，配方需要多少就取多少）

步骤 2

消化饼干装入袋子压碎

步骤 3

倒入容器，加黄油，要用融化的黄油，这里黄油成块是拍照给大家看看

步骤 4

把消化饼干和黄油捏融合均匀

步骤 5

倒入磨具，压平，入冰箱冷藏待用

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步骤 6

步骤 6

芒果400克切丁

步骤 7

芒果丁和酸奶用料理机打成泥

步骤 8

吉利丁粉用20克冷开水浸泡五分钟，然后微波炉加热10秒

步骤 9

倒入芒果酸奶液中搅拌均匀

步骤 10

倒入有饼干底托的六寸模具中

步骤 11

放入芒果粒，冰箱冷藏三小时

步骤 12

QQ糖（今天是葡萄味的）25克加冷开水25克，微波炉高火30秒成液体状晾凉

步骤 13

慕斯蛋糕等到完全凝固，拿出来

步骤 14

倒入QQ糖液体，记得倒在勺子上，不要直接倒

步骤 15

摇匀，入冰箱冷藏过夜

步骤 16

拿出慕斯蛋糕脱模，活底蛋糕模具，下面顶个保温瓶，很容易就脱模了

步骤 17

就是这样，下面是保温瓶

步骤 18

然后就是各种拍照

步骤 19

我三下五除二就摆平了这个蛋糕，吃撑了

步骤 20

做多一个火龙果心形慕斯蛋糕

步骤 21

再做一个草莓慕斯蛋糕，戚风蛋糕饼底，草莓对半切摆在边边上，中间也填满草莓粒，倒入草莓和酸奶混合搅碎的液体到模具的一半，然后再加一层戚风蛋糕，再加草莓粒，再倒慕斯液到八分满就好，镜面用红色QQ糖

步骤 22

侧面是这样的

步骤 23

表面装饰是巧克力甘纳许

酸奶芒果慕斯蛋糕的小贴士

酸奶要浓稠的才行

菜谱创建时间：2018-05-13 17:04:33