鱼洗干净,放入姜片,鱼肚里面也要放姜片。
水煮开,启动蒸鱼时间8分钟。鱼蒸到2分钟把鱼取出,倒掉蒸鱼出来的血水。
淋上生抽,盖上盖子蒸。
等到蒸鱼时间还剩1分钟,倒入切好的葱花和香菜。
蒸好出锅,加入切碎的蒜头。不过还有一步才算完成。
锅洗干净,热油。
把热油淋在鱼上,可以把蒜头爆香。
出锅的成品。
记得要把蒸鱼出来的血水倒掉再加入生抽蒸鱼,鱼的腥味会淡很多。最后一步要淋油,提示鱼香味呢。