造型馒头（甜筒）

作者： 猫小咪Mia

用料

• 中筋面粉 100克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 玉米油 2克
• 牛奶 60克
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量
• 红曲粉 适量
• 南瓜粉 适量

造型馒头（甜筒）的做法步骤

步骤 1

将玉米油、面粉、酵母、牛奶、糖倒入盆中

步骤 2

10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团

步骤 3

分出100克面团，加入少许可可粉，揉成浅棕色的面团

步骤 4

揉好的浅棕色面团分出5份16克的小面团，剩余少许面团用来装饰，放旁备用

步骤 5

将5份浅棕色面团排气，揉成圆后，用刮板铺助，做三角形的形状，尖的位置稍微压扁一点，宽的上部分厚一些，依次完成5份面团的初步整形

展开全部

步骤 6

步骤 6

刚刚剩余的面团，排气后用手搓出长线

步骤 7

如图粘贴成网格，在这步骤做好后，用手将甜筒上端两边捏尖一点，中间的位置压出弧度，形成向里凹半圆的样子

步骤 8

将备用面片擀开，切成一条约1厘米宽度的长片

步骤 9

用牛奶铺助粘贴在甜筒上端

步骤 10

接下来准备雪糕的部分，将白面团分成5份15克的小面团，留一份白色，做成原味，其余4份，分别加入适量抹茶粉、红曲粉、可可粉（刚刚装饰剩余的浅棕色面团也一起揉进去我，做成可可味的甜筒），取一份揉好的面团排气，揉成长条

步骤 11

擀成长片

步骤 12

上下对折，不用粘贴起来

步骤 13

折叠起来，芒果味的甜筒便做好了

步骤 14

如图，完成其余抹茶味，巧克力味，草莓味的甜筒造型，放在温水中发至可缓慢回弹的状态，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖

菜谱创建时间：2018-05-13 13:24:53