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糟卤,醉卤·夏天的味道的做法

糟卤,醉卤·夏天的味道

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作者: 嘟嘟鱼Lilly
嘟嘟鱼Lilly
糟卤,醉卤真是最适合夏天的调料了,好吃,快手,多变。所以喜欢什么就糟什么,如果喜欢辣的就多加点泡椒。夏天来啦!赶紧撸起来……

用料

糟卤,醉卤·夏天的味道的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡中翅(整个),鸡爪对半切开(鸡爪要先焯水一次)再洗净,冷水加入生姜,葱结,香叶,花椒,水开后,中小火煮约10分钟,焖2-3分钟,再捞出冷却一下。放糟卤的容器洗干净烫一下沥干。先放入鸡中翅,加入少许原汁大约100g,再加糟卤(糟卤做好提前冰镇一下)2-3小时后就可以美美的享用了。糟卤也可以泡2次,第二次要加少许盐即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛豆洗干净后,冷水入锅,水开后煮8-9分钟,切记不要加盐,不要加盖子,煮好后冰水中冷却。再放入糟卤,糟卤最好提前冰镇一下,泡2-3小时即可享用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醉卤:花雕酒➕冷却的鸡翅汤,鸡爪汤(煮原料的原汤),虾油卤或浴露15ml-20ml,八角一个,香叶2片,盐适量,一点点白糖,调均后,试试盐味,最后把喜欢的食材泡入冷藏3-4小时即可。汤可以泡2-3次,每次加点盐即可。

菜谱创建时间:2018-05-12 20:48:07
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