土豆丝用擦丝板擦成丝，粗细均可，撒入葱花，少量盐，拌匀
拌土豆丝前开火热锅（最好用不粘锅），倒油烧至七成热，向油锅中放入一张饼的量，铺平、并用铲子刮平压平，煎至金黄色翻面，也煎至金黄色，出锅。研磨黑胡椒洒均匀在饼上，趁热开吃。