波兰种汉堡坯（餐包）

作者： 大盘子的小篮子

因为妞超爱汉堡，所以经常做汉堡坯，怕以后不做会忘了，特意写下来分享给大家

用料

• 高筋面粉 70克
• 水 70克
• 酵母 1克
• 以上为波兰种
• 波兰种 约140克
• 高筋面粉 310克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 黄油 20克

波兰种汉堡坯（餐包）的做法步骤

步骤 1

波兰种的材料搅匀，室温两个小时左右

步骤 2

发酵至四五倍大，可以立即用，也可以放冰箱第二天用。我是头天晚上做了第二天用。

步骤 3

把所有材料除黄油外全放面包机，开启揉面程序。十分钟左右才放黄油下去。我的面包机是揉三十八分钟可以取出来做成小面包，这个方子每个面包约70克，我每次都称总重再除以9，以求每个一样大。表面滚上芝麻，我现在只有黑芝麻了，难看了点，白芝麻会漂亮的，多压几下芝麻不容易掉

步骤 4

烤箱底放一碗水，烤箱40度，50分钟后发至这么大了。平时我是不取出来的，今天是为了照相。烤箱直接转到180度，25分钟

步骤 5

下面的水也不用取出来

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步骤 6

步骤 6

出炉！

步骤 7

面包熟不熟看底，底上色了肯定是熟了

步骤 8

面包烤好要马上分开摊凉后装袋

步骤 9

可以夹鸡蛋培根，还有鸡腿，还有蕃茄酱和沙拉酱

步骤 10

白芝麻是不是漂亮！

菜谱创建时间：2018-05-10 22:38:42