黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)

作者： 婳儿麻麻

做了很多款面包 吐司 这款口感最好 获得一致好评 香 绵软 黑芝麻的香脆颗粒感加上葡萄干的酸甜口感 是一对很好的cp 多吃对身体好处多多 木有时间揉面想偷懒的宝宝们 面包机是个很好的帮手 结合几位前辈的方子 整理了这款黑芝麻葡萄干吐司 希望大家喜欢

用料

• 中种面团 :
• 水 105克
• 酵母 2克
• 面包粉 175克
• 主面团:
• 面包粉 75克
• 酵母 1克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋液 25克
• 水 20-25克
• 黄油 25克
• 熟黑芝麻 28克
• 剪碎的葡萄干 28克（可以用朗姆酒泡泡）

黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的做法步骤

步骤 1

将中种材料放入面包桶 启动面团1和面发酵程序

步骤 2

将发酵好的中种面团撕成小块 除黄油外的主面团材料放一起 启动面包机面团自定义和面20分钟 （面团揉至光滑时加入黄油 最后加入黑芝麻 葡萄干 ）揉好的面团松弛半小时

步骤 3

分成大概相等的三份 分别排气滚圆 松弛十五分钟

步骤 4

将面团擀长然后卷起 尽量卷紧 松弛15分钟 重复一遍 放入面包桶 启动面包机特色发酵45分钟

步骤 5

给发酵好的面团刷上蛋液 启动面包机功能键 特色 菜单 自定义烧烤 40分钟 中途不要打开盖子 最后五分钟看烧色情况来决定要不要提前结束

步骤 6

取出面包 放网架上凉凉 放到余温时装进保鲜袋 利用余温和水份让它回软 这样比等放凉再放保鲜袋的吐司更软更湿润 等第二天再切片

步骤 7

黑芝麻红豆馅 😊

黑芝麻葡萄干吐司(aca面包机)的小贴士

常温下可以保存两天 千万别放冰箱冷藏 吃不完的直接冷冻 冷冻可以保存两周 吃之前微波炉叮一叮 一样的柔软

菜谱创建时间：2018-05-10 20:11:48