在一个大碗里倒入中粉挖窝，依次加入糖，软化的猪油，白酒（去腥，成品会有淡淡的香气，可不加），水瓶里的水差不多80~90度的样子,量取好快速均匀的倒入碗里，搅拌成团，我是用面包机揉了8分钟的样子，包保鲜膜入冰箱冷藏30~40分钟
油酥的材料混合成团直接保鲜膜冷藏时间同上。
醒面的这会儿蛋黄铺烤盘刷高度白酒，180°8分钟，晾凉待用。
馅料16等份称好，蛋黄凉了之后包进馅料，同理油皮油酥也是如此，我的油皮/22g 油酥/14g 最后刷蛋液撒芝麻，一点就好，多了反而不好看，170°30分钟。自家烤箱的脾气还是要摸透，阿呜老师是180°30分钟。