鸡蛋煮熟剥皮，待用。
小葱、姜、蒜铺锅底，放入鸡蛋，点火，倒入老抽，点到每个鸡蛋，放入花椒粉、胡椒粉，盖锅煮开30分钟后放入冰糖，盛出鸡蛋晾凉，再入锅煮开10分钟，将鸡蛋撑出，可以依次反复煮开，撑出2-3次，鸡蛋Q弹，好吃！