先用温水泡开糖，再放入酵母，静置5分钟，等待酵母活化。
面粉过筛放入面包机，然后倒入活化的酵母水。启动程序菜单25揉面15分钟，停止以后再次启动，总共揉面30分钟。
肉肥瘦4:6分，不要太瘦吃起来柴，剁碎以后放入调味料：生抽、老抽、盐、糖、姜、葱，葱白用水泡开，静置一会，然后进行打水，葱白水慢慢倒入肉馅里，用筷子抽，要慢慢倒入，不了一下全都进去，等到看着差不多饱和了，放冰箱冷藏入味。
从面包机里拿出面团，垫子上撒些面粉，拿出来揉一揉，用擀面杖排气，再切成小块，拿出冰箱的肉馅，开始包。
包好放入蒸笼，进行二次发酵，灯包子发酵变大，开火，大火冒气转中火蒸15分钟，不要马上开盖，过一小会，再开。