将花生干锅小火炒至微焦，花生衣裂开，晾凉后去除花生衣。
去除玫瑰干花的花蒂，只留花瓣，借助擀面杖压碎花生。
不粘锅内放入黄油，小火融化。
倒入切成小块的棉花糖，用硅胶拌铲不停翻拌至其融为一体。
倒入奶粉，翻拌均匀。
倒入花生碎及玫瑰干花瓣，翻拌均匀。
趁热放入硅胶模具或铺了油纸的金属烤盘内整形。
晾凉后脱模。天气炎热时，需要放入冰箱冷却。
用锋利的刀将牛轧糖切成大小均匀的长方体。
及时包糖纸拧紧保存，以防受潮。
1、炒棉花糖时，需要根据天气及选用的棉花糖种类调整炒制的时间，以干而不焦为宜。 2、原材料的选用直接影响成品口味，除了棉花糖，其他材料也很关键。建议使用发酵黄油及全脂奶粉，花生及玫瑰的香气也是必不可少的，所以建议买花生自己做成烤香的花生碎。