翅中开水焯一下,酱油,料酒,葱姜淹30分钟
土豆,鸡腿菇切片
炒菜锅中添油将鸡翅中煸至两面微黄,盛出。豆瓣酱,火锅料炒出红油,下葱姜蒜炒香,倒入土豆片,鸡腿菇片,海鲜菇,鸡翅中加料酒,耗油,糖,少许盐煸炒,加少量水小火焖至汤汁收干。出锅前加少量盐,鸡精调味。