茴香苗摘好洗净控水。切好备用。
锅中倒入少许油，放入肉馅、大料、干辣椒（掰开）。中火炒至肉沫变熟出油，溜锅边喷入少许醋，翻炒均匀放入葱姜蒜末，继续翻炒至出香。倒入生抽、老抽适量，放入胡椒粉、盐适量翻匀加入适量开水，锅开后尝味后关中火，待汤汁收干，捡去大料和干辣椒晾凉。
待肉馅凉透打入两颗鸡蛋，倒入少许耗油，加入切好的茴香苗拌匀即可。
面粉中打入一颗鸡蛋，加适量水活成面团。