自制肠仔包

作者： 彩虹早餐

喜欢有内涵的面包，加了火腿肠看着过瘾，吃起来更过瘾。香香的，很适合当早饭哦。

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 安琪酵母 2克
• 黄油 20克
• 火腿肠 4根
• 鸡蛋液 20克
• 水 100克
• 香葱 适量
• 沙拉酱 适量
• 罗勒碎 适量
• 食盐 2克
• 细砂糖 30克

自制肠仔包的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

将除黄油外的所有主面团材料倒入揉面机中；

步骤 3

开始机器揉面15分钟；

步骤 4

15分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全扩展阶段；

步骤 5

揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发；

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步骤 6

步骤 6

1个小时后，醒发至两倍大；

步骤 7

取出发酵好的面团揉匀排气；

步骤 8

揉成长条；

步骤 9

分成6个小剂子；

步骤 10

分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤 11

取一个松弛好的面团擀成长方形，并压薄长底边；

步骤 12

从上到下卷起；

步骤 13

并捏紧封口；

步骤 14

慢慢搓成均匀的长条状；

步骤 15

将两头捏合到一起成圆环状；

步骤 16

将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘中；然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵。

步骤 17

鸡蛋打散；

步骤 18

葱花切碎；

步骤 19

准备好香肠；

步骤 20

醒发好后，将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去）；

步骤 21

在面团表面均匀的刷一层蛋液；

步骤 22

撒上葱花；

步骤 23

再挤适量沙拉酱；

步骤 24

最后撒一点罗勒碎，将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟；

步骤 25

出炉晾凉后密封保存即可；

步骤 26

带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，有木有诱惑到你呢？

步骤 27

早餐：自制肠仔包+水果沙拉+清蒸小南瓜+桃胶银耳羹

自制肠仔包的小贴士

1.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。

菜谱创建时间：2018-05-09 11:17:48