首先将8克新鲜酵母溶解在10克温水里，成为酵母水（没有新鲜酵母可用3克干酵母代替）。
在君焙厨师机的搅拌盆里加入面粉、盐、糖，混合均匀。再加入蜂蜜、鸡蛋、酵母水、牛奶。厨师机开2档揉面，揉大约10分钟。
切一小块面团检查一下状态，这时候的面团能抻开，具有一定韧劲，但仍然比较容易断裂，还不能称为薄膜。这时候可以加入软化的黄油了。加入黄油以后，继续2档揉10分钟左右。
此时检查一下面团的状态。要达到图中的状态（面团已经可以抻出非常坚韧不易破的薄膜，而且可以抻得非常薄，即使用手指捅也不容易破）。如果没有达到，可以继续2档揉几分钟，直到达到这个程度。
将揉好的面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（如果是做450克吐司，分成3份即可）。
松弛好以后，取一小块面团，压扁，用擀面杖擀成长条形。擀的时候要尽量将面团里的残余气泡全部擀出来（如果不擀出来，一个小小的气泡最后可能会成为面包里一个大大的孔洞）。
将擀开的面团卷起来，注意要尽量卷紧，中间不要留下缝隙。
把所有的面团全部卷好，均匀排在两个22cm*11cm*6.5cm方形面包模的底部。然后在模具表面盖上保鲜膜或者湿布（使模具内的面团表面具有足够的湿度），在室温下（25℃左右）发酵。
等待面团缓慢的发酵起来，大约需要2-3个小时，一直到面团发满模具。发酵好的面团应该表面光滑且具有弹性，注意不要发酵过度（发酵过度后的面团会失去弹性，用手触碰面团时面团容易塌陷，且面团会发酸）。
最后，在面团表面刷一层全蛋液，然后放入预热好上下火175℃的烤箱，烤25分钟左右（如果是450克吐司，烤箱预热到上下火170℃，烤45分钟左右）。不同的烤箱温度情况会不一样，请根据实际情况调整烘烤温度和时间。出炉以后，带上隔热手套，趁热将面包从模具里倒出来，然后放在烤网上冷却。
成品。
1、经常做面包的同学应该会发现，这款面包的制作过程并没有像其他面包一样进行两次发酵，而是在揉好面之后直接整形放入模具，一次发酵之后就进行烘烤了。通常来说，我们制作面包通过两次发酵来延长发酵时间，让面团有更充足的时间来产生足够的风味物质，增加面包的风味。不过这款面团直接放入模具以后，用室温（或者可以用更低一点的温度）使发酵速度相对变慢一些，2-3个小时发满模具，另外蜂蜜本身也增加了面包的风味。所以大家也可以试试这种相对简单一些的一次发酵方法。当然你也可以和制作其他面包一样，进行两次发酵，先基础发酵之后再排起、分割、整形，装入模具然后二次发酵满模具以后烘烤，风味肯定会更好一些。 2、做这款面包时候我使用了新鲜酵母。制作面包的时候，新鲜酵母无论是活性、口感都要好于干酵母，按理来说应该是做面包的首选。但鲜酵母只能冷藏保存、保质期短（通常只能保存一个多月），使用起来不太方便。而干酵母保质期长，使用方便，所以一切要从自己的实际条件来出发。无论配方里使用的是干酵母还是新鲜酵母，都可以互相替代，干酵母的用量是新鲜酵母的40%左右。比如配方中用8克新鲜酵母，那么干酵母只要用3克左右就够了。 3、不同的面粉品种、温度、面团软硬度及其他客观条件都会影响揉面的时间，本食谱的时间是这次我制作时候所用的时间，供大家参考。我全程用的2档，如果想更快出膜，也可以在面团搅拌快成型以后用4档高速搅打出膜，具体可以参考厨师机说明书。