提前预热烤箱，上下火150度。
蛋黄部分：倒入牛奶60g、玉米油50g、香草精1g，细砂糖20g。搅拌均匀后加入4个蛋黄，搅拌均匀。
在蛋黄糊中筛入85g低粉，搅拌均匀，过筛蛋黄糊。
蛋白部分，蛋清4个，加入30g糖，中速打散。打出大气泡，继续加30g糖。
将蛋白打至湿性发泡状态。打的太硬容易开裂。
将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将蛋黄糊倒回蛋白中，翻版均匀。
倒入烤盘，整理均匀，轻震出大气泡，放入烤箱中层，上下火150°，25分钟左右。烤好后趁热立即脱模。
打发蛋白时一定要用无油无水的干净盆。