煮鸡爪加料酒 香叶 盐
鸡爪洗干净 剪了指甲 沸水煮十五左右分钟 （加料酒和香叶）一起煮 少量盐 煮好以后放入冰水中冷藏静置待用
煮鸡爪过程中就可以准备配菜了 全部洗白白如图所示 青椒 泡椒 蒜 老姜 野山椒 小米辣 香菜 切碎
最后换水果砧板切柠檬和百香果加入一起 只需要半个柠檬剩下的柠檬可以兑雪碧喝 当饮料了🍹
另外用一个器具 放入 白糖 李锦记生抽 鲁花酱油 千禾白醋 千禾窖醋 芝麻油 花椒油 鸡精 盐 下图的泰式酸辣酱少许 因为我本人不太喜欢酱油味太重 所以酱油少些 盐多一点点 鸡爪也不会太黑 好看一些 不够汁的话 加点冰水 搅拌均匀～（对于生手 不确定调料分量的可以自己尝味 觉得味道重一点 就刚好 因为后面还要下配菜一起）
少量的泰式香辣酱 根据自己喜好添加 也可省略
最后把冰过的鸡爪和配菜一起放入调好量的器具里面 拌均匀 有时间的话 蒙上保鲜膜 冰箱冷藏一下 口感更佳
不能吃辣的 自己酌情考虑 鸡爪一定要过冰水冷藏