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南瓜花卷

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生为对面食一窍不通的南方人,为了一个北方老公,逐渐对面团建立起了浓厚的感情。

用料

南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜隔水蒸熟,捣烂成泥。

步骤 2

将南瓜泥面粉,酵母,牛奶,揉成光滑的面团。盖保鲜膜在温暖的环境中发酵。

步骤 3

待面团发酵成两倍左右大小

步骤 4

撕开来看里面有如蜂窝状。

步骤 5

将面团用手拍排气,桌子上撒上干粉防粘。

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步骤 6
步骤 6

用擀面杖擀成长宽适当的面片。

步骤 7

用毛刷轻轻涂上一层花生油。

步骤 8

撒白砂糖。

步骤 9

将面片1/4宽处向中间折叠。

步骤 10

另外一边也相同的办法折叠。

步骤 11

最后叠加成如图形状。

步骤 12

用刀切成宽度适合的小段

步骤 13

将两份小面片叠加在一起。

步骤 14

用一根筷子在,面片的中间往下按压。

步骤 15

双手各扯住面片的两端,适当拉长。

步骤 16

两只手往两个方向扭转面片,像拧干衣服一样☺️

步骤 17

两只手转到同一位置的时候,将尾部按压在一起,完成。

步骤 18

完成剩下所有的面片整形。

步骤 19

将整形好的花卷直接放入温水蒸笼中,待其发酵成两倍大时开火蒸。

步骤 20

看我的花卷长大了以后,都靠在一起了,胖乎乎的很可爱哦。开火上汽后12分钟左右即可,关火后闷5分钟左右再揭开锅盖。

步骤 21

松软可口的花卷完成了,赶紧趁热抓一只往嘴里塞吧,嗯,幸福的感觉😄

南瓜花卷的小贴士

由于南瓜的含水量差别很大,大家都自行调节用量,和好的面团手感软硬程度应该适中,不宜太软,也不宜太硬。

菜谱创建时间:2018-05-07 15:34:23
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