蛋糕卷

作者： lydia0131

用料

• 色拉油 40g
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 30～40克
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 几滴

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

色拉油+牛奶+过筛的面粉稍许混合

步骤 2

加入蛋黄稍许混合均匀

步骤 3

蛋白+柠檬汁+白砂糖打至湿性发泡

步骤 4

挖出小部分蛋白糊加入面糊混合，再倒入蛋白糊全部翻拌均匀

步骤 5

倒入铺好油布的烤盘，摇晃均匀，并震出大气泡

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱至180度烤17分钟，再加2分钟热风烤，出炉。撕下油布，盖上放凉。

步骤 7

蛋糕糊进烤箱时，准备馅料，这是咸奶油+奥利奥碎，最后的边缘只要涂薄薄一层即可

步骤 8

借助擀面杖和油纸卷成卷

步骤 9

冷藏2小时后切片

蛋糕卷的小贴士

我这是次加了火龙果汁，想做粉色卷卷的，没想到烤完，嫩粉完全消失啦

菜谱创建时间：2018-05-06 23:37:41