梅干菜取15g用清水抓洗感觉，控水。
全麦面粉加入，盐，梅干菜，黑胡椒，加入沸水。带好一次性手套揉捏均匀。
全麦面团裹上保鲜膜包起来静置10分钟。分出四四分，揉圆，擀开，擀的要薄一点，转圈擀。
热锅，不需要加油，不粘锅最好。小火把擀好的薄饼贴到锅底。炕到两面表面起泡，微微发褐色，如图。
拿出锅放凉即可变脆了。掰成小块，搭配浓汤或者当小零食都超好吃。
如果不想太脆，两面热个30s就可以当卷饼吃了。一点不输给有肉的。
1.南方的小伙伴现做现吃，因为空气潮湿容易回潮，如果回潮就用锅再热一下也可以。 2.做多了，保存方式，可以先做成卷饼，趁热密封，放凉后，放入冷冻室冻起来。吃的时候再加热成脆饼。 3.梅干菜微微咸，所以2g左右盐就够了，根据自己口味加减吧。