制作奶酪酱 把酱类食材混合在一个碗内隔水融化混合。
将鱼洗干净，厨房纸擦干水，鱼的两边各划三刀，不要太深。 然后鱼身鱼肚子内抹盐。
姜切丝和片，葱白切段，黄瓜切丝。 把姜片葱段铺在盘底，姜丝塞到鱼身上划好的刀口中和肚子腮内，再放少许蔓越莓在鱼肚子内，最后将奶酪酱塞到鱼肚子内。
把鱼摆放在盘内后，撒少许枸杞。 烧水，水沸腾后，将鱼放到蒸锅内，根据鱼的大小掌控第一道蒸制时间，6成熟就可以。
然后把蒸鱼盘子内的血汤倒出来，把牛奶和，奶酪酱和少许盐混合，淋鱼身，倒入盘子内，上锅蒸至鱼熟。 可用牙签刺穿鱼查看鱼是否熟。
熟后，出锅撒少许黄瓜丝装饰。 味道特别鲜美。