4寸 冻芝士蛋糕

作者： FanCM

买了一个小小的4寸模具，天气热起来了，就特别想吃凉凉的冻芝士cake. 因为以往搜集的6寸菜谱总是不好把握，所以还是单独记下来比较好.

用料

• 牛奶 20ml
• 奶油奶酪 180g
• 消化饼干 60g
• 细砂糖 适量
• 黄油 35g
• 吉利丁片 2片
• 淡奶油 80ml
• 水果

4寸 冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干压碎，黄油隔水融化，吉利丁片泡软

步骤 2

黄油和饼干碎片混合，放入模具，压实做蛋糕底 放入冰箱冷藏

步骤 3

淡奶油打发 奶油奶酪软化打出细腻无颗粒的感觉 同时将吉利丁片镉水加热融化

步骤 4

打发的奶油和奶油奶酪混合 搅拌至均匀 再加入糖搅拌均匀 再倒入吉利丁液 继续搅拌均匀

步骤 5

倒入模具，震出气泡 冷藏4小时 脱模后加上水果 完工！ 减少吉利丁片的用量 将模具放入冰箱冷冻，会有冰淇淋芝士蛋糕的口感！

菜谱创建时间：2018-05-05 21:22:52