牛奶面包

作者： mayBB

每一道美食都是幸福生活的美好，享受烘焙带来的乐趣

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个约50克
• 细砂糖 38克
• 盐 3克
• 牛奶 150克
• 酵母 4克
• 黄油 60克

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

把高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖，盐，牛奶，酵母一起混合均匀，柔搓面粉至光滑

步骤 2

把已揉至光滑的面团混合黄油（可不需融化）继续搓至光滑，待面粉吸收黄油，记住一定要光滑面团才可以静置

步骤 3

待面团醒发至原来体积2倍大，后戳一个洞不会回弹，即面团已完全醒发

步骤 4

把醒发的面团再次揉搓后按自己希望做的面包大小来分小份或揉至面包形状，揉好后放入烤盘静置几分钟

步骤 5

把静置后的面包放入烤箱（暂不通电加热），进行二次醒发十分钟

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步骤 6

步骤 6

打开烤箱调温170度，要开始烤面包了，时间定为12分钟

步骤 7

待烤箱最后剩至三至分分钟时，往面包上表面刷一层蛋液或牛奶，最后上色（利用烤箱上层的温度上色后），温度不要太高，容易上色过度

步骤 8

完美出炉

步骤 9

出炉后图片

步骤 10

出炉后图片

步骤 11

出炉后图片

步骤 12

出炉图片，很好吃，很松软

菜谱创建时间：2018-05-05 13:04:50